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    Vegan, Schokoladig und Zeitlos: leckerer Schokokuchen für Jedermann

    Was ist vegan? Kochen und Backen ohne tierische Produkte. Vegan zu kochen und zu backen meint, dass bei der Herstellung von Backwaren jeglicher Art auf tierische Produkte sowie Produkte verzichtet wird, welche tierische Inhaltsstoffe inkludieren. Gerade beim Backen scheint es auf den ersten Blick schwer vorstellbar, wie Backwaren ohne tierische Produkte saftig, frisch und lecker werden können. Denn die Grundnahrungsmittel von Kuchen und Plätzchen bzw. Kekse sind im klassischen Sinne Milch, Eier und Butter. Da dies aber alles tierische Produkte sind, kommen sie bei einer veganen Ernährung nicht in Frage.Doch Veganer müssen keinesfalls auf Kuchen und Co. verzichten. Es gibt zahlreiche Varianten und Möglichkeiten, sämtliche Klassiker von Kuchen auch auf…

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    Nougat Pralinen selbst machen

    Nougat, Eiskonfekt und Trüffel werden gerne der gleichen Produktgruppe zugeordnet, allerdings ist es eigentlich so, dass man einige Unterscheidungen treffen muss. Insbesondere dann, wenn man Pralinen selbst herstellen möchte, muss man die Unterschiede genau kennen. Die glatte, braune Rohmasse zählt zwar immer zur Zuckerware, aber wenn man sich das Ganze dann genauer anschaut, wird man die Unterschiede schnell erkennen. Nougat und Trüffel sind weicher als Schokolade, was man schon beim reinbeißen merken wird. Bei normaler Raumtemperatur ist Eiskonfekt sehr weich und wird immer recht kühl verzehrt. Schokoladenarten werden gemäß der Kakao Verordnung nur in kleinen 20 Gramm Stücken verkauft. Nugat lebt von seinem recht hohen Anteil an Nüssen und Mandel.…

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