Was ist vegan? Kochen und Backen ohne tierische Produkte. Vegan zu kochen und zu backen meint, dass bei der Herstellung von Backwaren jeglicher Art auf tierische Produkte sowie Produkte verzichtet wird, welche tierische Inhaltsstoffe inkludieren. Gerade beim Backen scheint es auf den ersten Blick schwer vorstellbar, wie Backwaren ohne tierische Produkte saftig, frisch und lecker werden können. Denn die Grundnahrungsmittel von Kuchen und Plätzchen bzw. Kekse sind im klassischen Sinne Milch, Eier und Butter. Da dies aber alles tierische Produkte sind, kommen sie bei einer veganen Ernährung nicht in Frage.Doch Veganer müssen keinesfalls auf Kuchen und Co. verzichten. Es gibt zahlreiche Varianten und Möglichkeiten, sämtliche Klassiker von Kuchen auch auf…